שבת בבוקר היא זמן קסום. השקט של הרחוב, הניחוח של הקפה והציפייה למפגש עם משפחה וחברים יוצרים אווירה שאין לה תחליף. אבל בואו נודה באמת – לעמוד שעות במטבח בין טיגונים לקיצוצים יכול להוציא את כל הכיף מהאירוח. אז איך יוצרים בוקר של פינוק אמיתי בלי הררי כלים ולחץ מיותר? הפתרון נמצא ממש כאן, והוא טעים, מעוצב ומרשים במיוחד. הינה איך לארגן מגשי אירוח לשבת בבוקר.
למה כדאי לכם לבחור מגשי אירוח לאירוע הבא?
אירוח בשבת בבוקר יכול להיות חוויה נעה ונעימה, אבל למארחים הוא לעיתים קרובות הופך למרתון של הכנות. היתרון הכי גדול בבחירה של מגשים מוכנים הוא החופש שלכם. במקום לבלות את שישי בערב בקיצוצים ואת שבת בבוקר בסידורי צלחות, אתם מקבלים פתרון "הגש ושכח". פשוט מניחים את המגשים המעוצבים על השולחן, וזהו – אתם פנויים לשיחה טובה עם האורחים שלכם. מעבר לחיסכון האדיר בזמן, מדובר בשדרוג קולינרי. כיום, האפשרות של הזמנה של אוכל מוכן מספקת לכם רמה של דיוק ואסתטיקה שקשה מאוד להגיע אליה במטבח הביתי. המגשים מגיעים כשהם כבר מסודרים בצורה מעוררת תיאבון עם שילובי צבעים ומרקמים שגורמים לכל שולחן להיראות כמו הפקה של מגזין עיצוב. זה בדיוק הערך המוסף שהופך אירוח סטנדרטי לאירוע שכולם יזכרו וגם יצלמו לסטורי.
מגוון עשיר: מה תשימו על השולחן?
אחד הכיפים הכי גדולים בשבת בבוקר הוא המגוון. כל אחד מהאורחים אוהב משהו קצת אחר, והמגשים מאפשרים לכם לקלוע לטעם של כולם בלי להתאמץ.
מגשים מלוחים שפותחים את התיאבון
הבסיס לכל אירוח בוקר מוצלח הוא המלוחים. כאן תוכלו למצוא מיני כריכים מלחם מחמצת או בייגלה שממולאים בכל טוב. האפשרויות הן אינסופיות: החל מגבינת שמנת וסלמון מעושן, דרך ממרחים טבעוניים עשירים ועד למילויים מוכרים יותר. למשל, שילוב של סלט טונה קר ומרענן בתוך לחמנייה קטנה ורכה תמיד נחשב ללהיט אצל הילדים והמבוגרים כאחד. לצד הכריכונים, מומלץ להוסיף מגשי קישים קטנים בטעמי בטטה, פטריות או תרד שמוסיפים נפח וטעם ביתי לשולחן.
משהו מתוק ליד הקפה
אי אפשר לסגור בראנץ' של שבת בלי המתוקים. כאן נכנסים לתמונה מגשים צבעוניים של מאפי שמרים חמימים, קרואסונים במילוי שוקולד או שקדים ומיני קינוחים אישיים. פטיפורים, אקלרים קטנים עם קרם פטיסייר או בראוניז נימוחים הם סיומת מושלמת לארוחה. היתרון במגשים האלה הוא הגודל – הכול מגיע ב"ביסים" קטנים, וכך האורחים יכולים לטעום מהכול בלי להרגיש כבדים מדי.
רעננות של ירקות וגבינות
כדי לאזן את המאפים, מגשי ירקות חתוכים הם חובה. ירקות טריים בשלל צבעים עם מטבלים כמו טחינה ירוקה, פסטו או לבנה מוסיפים קלילות לשולחן. אל תשכחו את מגשי הגבינות – מבחר של גבינות קשות ורכות כמו קממבר, גאודה ובולגרית שמעוטרות בענבים או אגוזי מלך נותן תחושה של בית מלון בוטיק אצלכם בסלון.
איך להגיש נכון וליצור אווירה?
גם כשהאוכל מגיע מוכן, יש לכם הזדמנות להוסיף את הטאץ' האישי שלכם. הינה כמה טיפים לשדרוג ההגשה:
- סידור השולחן: הניחו את המגשים בגבהים שונים (אפשר להשתמש בהגבהות או פשוט להניח מגש אחד על קופסה יפה מכוסה במפה) כדי ליצור עניין ויזואלי.
- טמפרטורה: מגשים שמכילים גבינות, דגים או סלטים חייבים להישאר קרירים. אם האירוע מתקיים בחוץ או נמשך זמן רב, כדאי להוציא אותם מהמקרר ממש ברגע האחרון.
- תוספות קטנות: הוסיפו לשולחן קנקני מים עם פלחי לימון ונענע וסלסילת מפיות צבעוניות. הפרטים הקטנים האלה הם אלה שיוצרים את תחושת ה"וואו".
מתכננים אירוע מיוחד? התאימו את המגשים
לפעמים שבת בבוקר היא לא סתם מפגש חברתי, אלא חגיגה של ממש. אם אתם מציינים שבת חתן, ברית מילה או יום הולדת עגול, תוכלו לבקש מהספק התאמות מיוחדות. אפשר לבחור מגשים בצבעוניות מסוימת, להוסיף קישוטים חגיגיים או לבחור בחומרי גלם יוקרתיים יותר כמו גבינות מייבוא או פירות אקזוטיים. מגשי אירוח הם פתרון גמיש מאוד שמתכווץ ומתרחב לפי כמות האורחים והתקציב שלכם.
דברים שחשוב לדעת לפני שמזמינים
כדי שהכול יתקתק כמו שצריך, יש כמה נקודות טכניות שכדאי לזכור:
- מתי להזמין? אל תחכו לרגע האחרון. רוב הספקים צריכים התראה של לפחות 3 ימים מראש. אם מדובר בעונה עמוסה (כמו תקופת החגים), כדאי לשריין מקום אפילו שבוע לפני.
- נושא הכשרות: ודאו שלספק יש תעודת כשרות שמתאימה לכם ולאורחים שלכם. זה ימנע אי נעימויות ויבטיח שכולם יוכלו ליהנות מהאוכל בלב שקט.
- חישוב כמויות: הכלל אומר שבין 6 ל-8 יחידות לאדם זה המספר המנצח לארוחת בוקר. אם יש הרבה ילדים, אפשר לקחת קצת פחות, אבל תמיד עדיף שיישאר קצת לאחר כך מאשר שייגמר באמצע.
- מחירים: טווח המחירים רחב ונע לרוב בין 150 ל-600 ש"ח למגש, תלוי בתכולה. תכנון תקציב מראש יעזור לכם לבחור את המגשים הנכונים בלי חריגות מיותרות.
לסיכום
המטרה של שבת בבוקר היא להתמלא באנרגיות חדשות וליהנות מהאנשים הקרובים אליכם ביותר. כשאתם בוחרים בפתרון קולינרי מקצועי ומעוצב, אתם בעצם בוחרים להעניק לעצמכם את המתנה של זמן איכות ונוכחות מלאה ברגע. אין ספק שהאורחים שלכם ירגישו את ההשקעה בכל ביס, ואתם תוכלו להתרווח בנחת עם כוס קפה ביד וחיוך גדול על הפנים.
שאלות נפוצות בקצרה
האם יש פתרונות למי שלא אוכל גלוטן?
בהחלט! רוב הספקים המקצועיים מציעים מגשים ייעודיים בלי גלוטן, טבעוניים או בלי סוכר. חשוב לציין זאת בזמן ההזמנה.
איך האוכל נשמר טרי עד שבת?
המגשים מגיעים ארוזים ואטומים היטב. ברגע שהם מגיעים, מכניסים אותם למקרר ומוציאים כחצי שעה לפני ההגשה כדי שהטעמים ייפתחו.
מה עושים אם מגיעים אורחים בהפתעה?
תמיד כדאי להזמין מגש אחד נוסף של מאפים יבשים או עוגיות. אלה מוצרים שנשמרים מצוין גם כמה ימים אחרי וסוגרים פינה אם האוכל מתחסל מהר מדי.
